ドンペリ－酒カクテル MillionTIMES

ドンペリ

まずはじめにシャンパン（シャンペン）のことを少し。シャンパンとは、炭酸の入っているワインのことすべてをいうのではありません。フランスのシャンパーニュ地方でワイン法で決められた条件を満たすものだけをシャンパンと呼ぶのです。それ以外のシュワシュワワインのことをスパークリングワインまたはヴァンムースと呼びます。非発泡性ワイン（今で一般にいうワイン＝スティルワイン）しかなかった時代にペリニョンという修道士が、ワインは気温が上がると二次発酵が起こり、炭酸が発生することを発見しました。これがスパークリングワインの発見です。（もっと詳しいシャンパンの紹介）

そして、その技術を受け継いだモエ・エ・シャンドン社はペリニョンの功績をたたえ、その最高級のシャンパンにキュヴェ（＝最高級）ドン（＝師）をつけキュヴェ・ドン・ペリニョンと名づけて発売したのです。ちなみに、ドンペリにはワインと同じように白とロゼがあります。ただし、ロゼは白より値段が張ります。白で安売り店で10000円前後といったところでしょうか。