生ビール－酒カクテル MillionTIMES

生ビール

<生>と書いてあるビールがありますね。ビールを造る際に必要な酵母が製品の中に残っているとビールを濁らせたりするので殺菌する必要があります。昔は、加熱処理をしていましたが、技術の発達によりこれをろ過して取り除くことが出来るようになったのです。これが生ビールです。ちなみに、ラガービールというのは貯蔵ビールともいい、低温発酵ビールのことで、一般に味がまろやかになるといわれてます。

ちなみにキリンのラガービールももともとは加熱処理をしていましたが、現在は上記の生と同じ製法で作られています。

カテゴリ：【ビール】

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